主料:
猪后腿肉，
适量，或五花肉，
韭菜适量，
面粉适量，
鸡蛋，
1个，
高筋面粉适量，
水适量
辅料:
盐适量，
红葱头，
1个(小 )，
植物油适量，
五香粉适量，
油适量，
生抽适量韭菜锅贴的做法步骤
1.将面粉加适量水和好软硬适中的面团，盖好放在一边醒面。
2.将韭菜清洗干净。
3.韭菜切碎备用。
4.五花内用电动绞肉机绞成肉糜，放在盆内，然后加入油、盐、生抽、五香粉、红葱头沫、先搅拌均匀，放在一边。
5.将切好的韭菜倒入肉盆里，在加上适量的油、加鸡蛋一个，顺时针搅拌均匀就可以了，备用 。
6.将醒好的面拿出来搓成长条，捏成大小相等的剂子，压扁。
7.把剂子用擀面杖，擀成薄厚适中的皮待用。
8.包好的锅贴。
9.平底锅倒入适量油，小火煎。
10.煎至稍微有点黄时淋入少量的水。
11.盖上盖焖5分钟就可以了。
12.煎好的锅贴，焦香脆，小朋友抢着吃。
小窍门&温馨提示
1、要包时才肉和韭菜和在一起，不然会出好多汁，不好包。
2、加入鸡蛋使馅不散，口感更嫩些。
3、买韭菜要买小的细的更好切，我的是自己种的。
4、擀皮时尽量比平时的饺子皮薄些较好。
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